Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Menu
Laat je verrassen door ons keukenteam
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Voorgerechten
Cristallino brood
hummus • paprika aioli
Smokey steak tartaar
gerookte aioli • gepocheerd ei • piccalillyschuim • kruiden kletskop
Wildzwijn pastrami
wortel-gember chutney • sesam kletskop
Mosselen
spinazie • knoflook • parmezaan
Burrata
vijgen • bundelzwammetjes • porcini schuim
Pompoensoep
zoete aardappel • pecorino • pompoenpitten • hummus • desembrood
Tataki van tonijn
Argentijnse garnaal • paksoi • soja sesamdressing
Hoofdgerechten
Ree peper
gnocchi • spinazie • pecorino • zwarte olijven
Tagliatelle
vijgen • geitenkaas • pompoen • krokante parmezaan • pompoenpitten
Zwijnhaas
zoete aardappelcrème • gebakken oesterzwam • cavolo nero • rode wijnjus
Hertenbiefstuk
biet • paddenstoelen • knolselderij-crème • smashed patatoes • portjus
Wilde eendenborst
zwarte risotto • pompoen • rode wijnjus
Schelvis uit de oven
spaghetti nero • garnalen • mosselen • courgette • bisque
Gepofte aubergine
couscous • rucola pesto • burrata • tomatensaus
Bijgerechten
Steakhouse friet
mayonaise
Sweet potato fries
paddenstoelen ketchup
Rauwkost salade