| Datum: | 12 mei 2026 tot 17 mei 2026 |
| Tijd: | 00:00 uur tot 00:00 uur |
Van dinsdag 12 mei tot en met zondag 17 mei staat Het Gemaal in het teken van de aspergeweek. Een week lang draait alles om het witte goud en serveren we verschillende gerechten waarin asperges centraal staan.
Voor het diner kun je kiezen uit een 3-, 4- of 5-gangenmenu, met bijpassende wijnen die zorgvuldig zijn afgestemd op iedere gang. Ook tijdens de lunch ben je welkom voor een speciaal 2- of 3-gangen aspergemenu.
Voorgerecht (ook met lunch)
Pannacotta van asperge • gebrande zalm • granny smithchutney en - ijs
Tussen 1
Ravioli gevuld met ricotta, groene asperge en rivierkreeft • asperge-botersaus • pangratato • truffelpecorino
Tussen 2
Gerookte rundertataki • aspergerisotto • wasabi holandaise
Hoofd (ook met lunch)
Bavet • gegrilde asperge • pommes dauphine • saliejus
Dessert (ook met lunch)
Gekarameliseerde aardbeien en asperges • espuma van yoghurt • crispy witte chocolade-ijs
